Ospătar (chelner) – cod COR 513102
Examen
Evaluare și certificare competențe profesionale
Ospătarul se ocupă în principal cu promovarea produselor și serviciilor unității, preluarea comenzilor clienților, servirea preparatelor culinare și a băuturilor, încasarea contravalorii serviciilor oferite, pregătirea locului de servire pentru o nouă comandă, menținerea unui mediu de muncă sigur și curat, organizarea cadrului general de deschidere, desfășurare și închidere a activității locului de servire.
Competenţele dobândite în urma absolvirii examenului pentru evaluarea şi certificarea competenţelor profesionale în ocupaţia de ospătar (chelner) sunt:
- Aplicare noțiunilor de baza civice și social-organizaționale in domeniul turismului
- Aplicarea normelor de securitate ți sănătate în muncă și in domeniul situațiilor de urgență în domeniul turismului ;
- Aplicarea normelor igienico-sanitare aplicabile activității din restaurante;
- Aplicarea normelor de protecție a mediului în domeniul turismului;
- Aplicarea noțiunilor de bază despre comunicare, comportament profesional, lucru în echipă și psihologia consumatorului specifice domeniului turistic;
- Aplicarea noțiunilor privind realizarea tuturor tipurilor de mise-en-place
- Recomandarea ți promovarea produselor și serviciilor specifice restaurantului
- Servirea preparatelor culinare;
- Servirea băuturilor;
- Debarassare tuturor obiectelor de inventar specifice restaurantului;
- Aplicarea noțiunilor de evidență operativă;
Întrebări frecvente
Eu pot să mă înscriu?
Serviciile de evaluare a competenţelor profesionale vin în întâmpinarea persoanelor care au experienţă într-un domeniu, dar nu deţin un certificat sau o certificare a competenţelor dobândite prin practicarea calificării/ ocupaţiei respective.
Certificatul obținut este recunoscut?
DA Certificatul de competențe este echivalentul certificatului de calificare profesională, respectă regimul actelor de studii din România și este recunoscut atât național cât și în statele Uniunii Europene.
