Barman – cod COR 513201
Examen
Evaluare și certificare competențe profesionale
Barmanul se ocupa de aprovizionarea cu bauturi de diferite sortimente, cu prepararea si servirea lor intr-un local de alimentatie publica (restaurant, bodega, bar, bufet). Face propuneri de aprovizionare a barului cu sortimente de bauturi variate si in cantitati suficiente fata de cerintele consumului, gestioneaza bauturile, utilajul si inventarul de servire. Prepara si serveste bauturile. Prepararea bauturilor, cere din partea barmanului atentie pentru respectarea amestecurilor si a exactitatii cantitatilor prevazute sau solicitate.
Competenţele dobândite în urma absolvirii examenului pentru evaluarea şi certificarea competenţelor profesionale în ocupaţia de barman sunt:
- Comunicarea eficientă în cadrul barului
- Lucrul în echipă în cadrul unui bar
- Gestionarea reclamațiilor clienților
- Aplicarea noțiunilor de bază despre comportament profesional și psihologia consumatorului specifice domeniului alimentației
- Aplicarea normelor de securitate şi sănătate în muncă și a reglementărilor în domeniul situațiilor de urgență specifice turismului
- Aplicarea normelor de protecţie a mediului în domeniul turismului
- Aplicarea normelor igienico-sanitare și siguranța alimentelor
- Aplicarea noțiunilor de bază despre organizarea activității în bar
- Primirea clienţilor şi preluarea comenzii
- Pregătirea băuturilor specifice
- Servirea băuturilor, preparatelor şi a altor produse
- Gestionarea evidenţei operative şi financiare a activității bar.
Întrebări frecvente
Eu pot să mă înscriu?
Serviciile de evaluare a competenţelor profesionale vin în întâmpinarea persoanelor care au experienţă într-un domeniu, dar nu deţin un certificat sau o certificare a competenţelor dobândite prin practicarea calificării/ ocupaţiei respective.
Certificatul obținut este recunoscut?
DA Certificatul de competențe este echivalentul certificatului de calificare profesională, respectă regimul actelor de studii din România și este recunoscut atât național cât și în statele Uniunii Europene.
