Măcelar – examen
Examen
Evaluare și certificare competențe profesionale
Ocupaţia de măcelar se referă la activităţile de preluare şi pregătire a animalelor pentru sacrificare, suprimarea vieţii animalelor, prelucrare iniţială şi finală a carcaselor de carne, ambalare, etichetare transport şi depozitare a produselor şi valorificare componente provenite de la ungulate domestice (animale din speciile bovină, porcină, ovină şi caprină, cabaline), păsări de curte, lagomorfe (iepuri), vânat salbatic, a căror carne este destinată consumului uman
Competenţele dobândite în urma absolvirii examenului pentru evaluarea şi certificarea competenţelor profesionale în ocupaţia de măcelar sunt:
- aplicarea normelor de securitate şi sănătate în muncă
- aplicarea normelor de protecţia mediului;
- organizarea activităţii proprii;
- aplicarea normelor de igienă şi de siguranţă a alimentelor
- întocmirea documentelor specifice
- preluarea animalelor pentru sacrificare
- pregătirea animalelor pentru sacrificare
- suprimarea vieţii animalelor – prelucrarea iniţială
- prelucrarea finală a carcaselor de carne
- ambalarea şi etichetarea cărnii şi subproduselor de abator
- transportul şi depozitarea cărnii şi subproduselor de abator
- valorificarea altor componente rezultate din prelucrarea finală
Întrebări frecvente
Eu pot să mă înscriu?
Serviciile de evaluare a competenţelor profesionale vin în întâmpinarea persoanelor care au experienţă într-un domeniu, dar nu deţin un certificat sau o certificare a competenţelor dobândite prin practicarea calificării/ ocupaţiei respective.
Certificatul obținut este recunoscut?
DA Certificatul de compențe este echivalentul certificatului de calificare profesională, respectă regimul actelor de studii din România și este recunosctu atât național cât și în statele Uniunii Europene.
