Tranşator – examen
Examen
Evaluare și certificare competențe profesionale
Ocupaţia de tranşator, cuprinde o sferă largă de activităţi specifice tranşării cărnii provenite de la ungulate domestice (animale din speciile bovină, porcină, ovină şi caprină, cabaline), păsări de curte, lagomorfe (iepuri), vânat salbatic, cât şi a preparării produselor de carmangerie destinate consumului uman.
Competenţele dobândite în urma absolvirii examenului pentru evaluarea şi certificarea competenţelor profesionale în ocupaţia de tranşator sunt:
- aplicarea normelor de securitate şi sănătate în muncă
- aplicarea normelor de protecţia mediului
- organizarea activităţii proprii
- aplicarea normelor de igienă şi de siguranţă a alimentelor
- întocmirea documentelor specifice
- aprovizionarea cu materii prime pentru tranşare
- tranşarea – dezosarea
- finisarea cărnii
- prepararea produselor de carmangerie
- transportul şi depozitarea semifabricatelor, cărnii şi produselor de carmangerie
- pregătirea pentru comercializare
Întrebări frecvente
Eu pot să mă înscriu?
Serviciile de evaluare a competenţelor profesionale vin în întâmpinarea persoanelor care au experienţă într-un domeniu, dar nu deţin un certificat sau o certificare a competenţelor dobândite prin practicarea calificării/ ocupaţiei respective.
Certificatul obținut este recunoscut?
DA Certificatul de compențe este echivalentul certificatului de calificare profesională, respectă regimul actelor de studii din România și este recunosctu atât național cât și în statele Uniunii Europene.
