Cofetar
20% reducere
Ofertă NOIEMBRIE & DECEMBRIE 2023: pentru toate grupurile mai mari de 15 persoane se aplică o reducere de 20% din prețul cursului pentru fiecare participant. Oferta se adresează persoanelor juridice și grupurilor de persoane (care se înscriu împreună în mod organizat)
1. Detalii curs
Cod COR
7412.1.2
Tip program
calificare
Durată (ore)
360
Preț
400 lei
Pregătire minimă necesară:
Minim 8 clase
Ce tip de diplomă obţin dupa absolvirea cursului?
După absolvirea cursului se eliberează un certificat de calificare recunoscut de Ministerul Muncii şi Ministerul Educaţiei, însoţit de suplimentul descriptiv care atestă competenţele dobândite.
Certificatul de calificare are recunoaştere internaţională dacă este tradus şi apostilat.
Cursul se adresează persoanelor care au absolvit minim 8 clase şi care doresc să se califice în domeniu.
Autorizație curs
Cofetar
Aviz curs
Cofetar
2. Acte necesare pentru înscrierea la curs
- Buletin / Carte de identitate;
- Certificat de naştere;
- Certificat de căsătorie (doar în cazul schimbării numelui în urma căsătoriei);
- Ultimul act de studiu;
- Dosar plic sau cu şină
Documentele trebuie prezentate în copie xerox. Originalele se vor prezenta pentru verificarea conformităţii şi se vor returna cursantului.
3. Descrierea ocupaţiei
Cofetarul prepară, în laborator sau în unităţile industrializate, produsele de cofetărie în vederea comercializării.
După ce recepţionează (cantitativ și calitativ) materiile prime şi auxiliare, le depozitează şi le conservă până la introducerea în fabricaţie. Apoi sortează, curăţă, cerne şi dozează materiile prime, după care urmează prepararea aluaturilor, cremelor şi compoziţiilor; după această etapă, se trece la modelarea şi coacerea preparatelor, umplerea şi asamblarea produselor de cofetărie.
Ultima parte a muncii cofetarului constă în finisarea produselor, glasarea şi decorarea lor.
Utilizează dispozitive de încălzire şi coacere (cuptoare, etuve, boilere) maşini de preparat şi fabricat (malaxoare, laminor, dozatoare automate), echipamente frigorifice (frigidere, vitrine frigorifice, dulapuri şi camere frigorifice) şi alte ustensile cum ar fi: forme pentru decor, trusă de şpriţuit, diverse vase, site, unelte, dulapuri, cântare, cazane, tăvi etc.).
4. Care sunt avantajele participării la acest curs?
- asimilarea cunoştinţelor necesare domeniului
- pregătirea profesională este asigurata de lectori cu experienţă teoretică şi practică
- cursul este acreditat, iar diploma este recunoscută naţional şi internaţional
- posibilitatea efectuării stagiului de practică în unităţi specializate sau la locul de muncă
- program de curs flexibil
- plata în rate
Unități de competență
- Comunicarea interactivă la locul de muncă;
- Efectuarea muncii în echipă;
- Aplicarea normelor de protecţie a mediului;
- Aplicarea normelor igienico-sanitare;
- Aplicarea NPM şi NPSI;
- Organizarea şi întreţinerea locului de muncă;
- Planificarea activităţii proprii;
- Asigurarea aprovizionării cu materii prime şi produse alimentare;
- Ambalarea şi pregătirea pentru comercializare a produselor;
- Asigurarea calităţii produselor;
- Exploatarea echipamentelor pentru copt şi răcit;
- Manipularea, conservarea şi depozitarea materialelor şi produselor alimentare;
- Prepararea produselor de cofetărie;
- Realizarea decoraţiunilor pentru produsele de cofetărie.
